Listopad nie jest moim ulubionym miesiącem w roku. Wszyscy zasmarkani, zimno, szybko robi się ciemno, mało słońca, mało warzyw i owoców, których lubię najbardziej używać w kuchni, a jeśli są to smakują jak bomba chemiczna ;D, przynajmniej niektóre. Ale ok, ok.. już nie marudzę! Jakoś przetrwam, na pewno kierując się zdrowymi wyborami w kuchni,
Jesień w kuchni najczęściej kojarzy mi się z zupami i dobrze przyprawionymi rozgrzewającymi daniami, czasami nawet dość ostrymi (to co lubię;)). U mnie w domu zupy robię zwykle na szybko, z tego co mam w lodówce lub jeszcze na ogrodzie, czasami inspiruję się moją córką, która jest wymagającym odbiorcą w kwestii zup. O tej porze
Batonik ? Czemu nie! Ale własnoręcznie zrobiony. Najlepiej z orzechami, bo są one niezwykle bogate w błonnik. Warto chrupać garść orzechów dziennie, aby poprawić działanie mózgu, układu nerwowego, serca oraz wygląd skóry. Poza tym działają jak „szczoteczka”, która pomaga oczyszczać jelita z resztek niestrawionych pokarmów. Kilkanaście orzechów codziennie wspomoże pracę jelit, dzięki czemu unikniesz np.
Kolejny cudowny pasztet roślinny w 100%. Najlepszy jest gdy trwa sezon na kalafiora. Rozpływa się w ustach i jest prosty w przygotowaniu. Idealnie pasuje do niego ogórek kiszony i szczypior lub czerwona cebula, świeże zdrowe pieczywo. Składniki: 1 spora główka kalafiora 1 300g słonecznika ( lub migdałów) 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 3 łyżki sosu
Burak to jedno z ważniejszych warzyw w mojej kuchni. Jest to warzywo o niesamowitych właściwościach. Wspomaga i wzmacnia układ krwionośny oraz układ odpornościowy. Mnóstwo witamin ( w tym C, z grupy B…), kwas foliowy, betaninę (antyutleniacz). Dzięki właściwościom zasadotwórczym buraki przywracają równowagę w żołądku po zakwaszających go mięsie, słodyczach i alkoholu. My lubimy je w
Sezon na brzoskwinie trwa, a ja w tym roku postanowiłam, że częściej będę używać sezonowych owoców nie tylko do deserów, konfitur, bądź maseczek ;), lecz również do wytrawnych sałatek. A brzoskwinie zasługują na to szczególnie, ponieważ są skarbnicą wapnia, magnezu i żelaza. Zawierają witaminy z grupy B, PP oraz mniejsze ilości witaminy C. W 86%
Jak cudownie, że warzywa możemy podawać na miliony sposobów o tej porze roku. U nas ostatnio króluje leczo, różne potrawki z sezonowych warzyw w których staram się łączyć kuchnie z całego świata, zupa z cukinii, ciasto z cukinii, domowe lody bez cukru i mleka, zdrowe koktajle nawadniające i nasycające oraz rollsy ( bądź też a’la
Szczerze mówiąc myślałam, że ten przepis jest już od dawna na blogu. Ten wypiek jest ze mną prawie od początku mojej drogi pt. „Zmiana nawyków żywieniowych”. Jest to kolejna wersja ciasta z cukinią, a co najlepsze możecie je zrobić w ten sam sposób, lecz z domowym musem jabłkowym (zamiast cukinii) i będzie równie zdrowe i
Czarne porzeczki to jedne z wielu moich ulubionych letnich owoców. Zawierają duże ilości witaminy C, są źródłem przeciwutleniaczy, witaminy B6, witaminy A, witaminy E. Czarne porzeczki stosowane są już od wieków przy anginie i innych infekcjach górnych dróg oddechowych, jak również przy artretyzmie czy reumatyzmie. Są niskokaloryczne, bogate w rutynę, czyli naturalny kwas askorbinowy, wzmacniający
Sałatka to najlepsze sezonowe danie o tej porze roku, nieprawdaż? W tym momencie mamy „prosto z krzaka”;) – owoce i warzywa dosłownie pod ręką, a do tego smaczne, kolorowe i pełnowartościowe, po prostu idealne! Osobiście bardzo lubię sałatki, a zwłaszcza w lecie. Odpowiednio skomponowana sałatka może być w zasadzie każdym posiłkiem. Dziś przedstawię Wam jedną