Sałatka z sorgo i brokułem

Sałatka z sorgo i brokułem

Kasza sorgo, zarówno pełnoziarnista, jak i perłowa, jest produktem bezglutenowym, zazwyczaj pozbawionym śladów GMO. Jest źródłem wartościowych węglowodanów, bez cukrów prostych, ale z pokaźną ilością błonnika (zwłaszcza w wersji pełnoziarnistej). Jak na zboże jest dość dobrym źródłem białka, a ponadto zawiera pokaźne ilości witamin z grupy B, fosforu, magnezu, potasu, a także żelaza. Sorgo chwalone jest szczególnie przez naukowców za bogactwo

Czytaj dalej

Tarta z kiszoną kapustą

Tarta z kiszoną kapustą

Dla mnie pora na kiszonki jest w zasadzie przez cały rok. Stąd m.in. pomysł na coś zapiekanego z kiszoną kapustą, poza oczywiście surówkami z jej udziałem. Kiszona kapusta jest idealna podczas upałów, zawiera sporą dawkę witaminy C, gasi pragnienie, zmniejsza łaknienie na słodycze. Składniki: 1 spora marchewka 450 g dobrej kiszonej kapusty 1 spora cebula

Czytaj dalej

Wegetariańska paella

Wegetariańska paella

Paella jest to łatwe danie do przygotowania, apetycznie kolorowe o ciekawej konsystencji. I znowu zapachniało w domu Hiszpanią, a nawet bardziej (jak dla mnie) ukochanymi wyspami kanaryjskimi. Poza omletem hiszpańskim, oraz rozmaitymi kaszami w stylu hiszpańskim dość często od pewnego czasu pojawia się u nas właśnie paella w wersji wege. Przepisem zainspirował mnie kucharz napotkany

Czytaj dalej

Moje ulubione kotlety roślinne ;)

Moje ulubione kotlety roślinne ;)

Od dawna testowałam zarówno w domu jak i na warsztatach różne „kotlety” i placki wegańskie i wege w tym i falafele. Ten przepis jest jednym z najlepszych, moim zdaniem- no może poza placuszkami cukiniowo-gryczanymi, które uwielbiam i plackami z kalafiora. Poniższe a’la kotlety spełnią się idealnie właśnie teraz na wiosnę oraz w lecie. Najadają 😉

Czytaj dalej

Brukselka pieczona z orzechami włoskimi, pecorino i ..

Brukselka pieczona z orzechami włoskimi, pecorino i ..

.. i polubisz brukselkę? 😉 Wybór, smak i jakość warzyw o tej porze roku, mimo wszystko nadal jest dość mały. Dlatego bardzo często w okresie jesienno-zimowym robię warzywa w formie pieczonej, skrapiam ulubioną oliwą posypuję ulubionymi przyprawami, odrobiną soli i delikatnie zapiekam. Dzięki temu stają się one bardziej aromatyczne, słodsze i ciekawsze w smaku. Brukselka

Czytaj dalej

© 2015 - inspirujące kULInaria - jemto.pl - Theme by Themefyre