Tarta z kiszoną kapustą

Tarta z kiszoną kapustą

Dla mnie pora na kiszonki jest w zasadzie przez cały rok. Stąd m.in. pomysł na coś zapiekanego z kiszoną kapustą, poza oczywiście surówkami z jej udziałem. Kiszona kapusta jest idealna podczas upałów, zawiera sporą dawkę witaminy C, gasi pragnienie, zmniejsza łaknienie na słodycze. Składniki: 1 spora marchewka 450 g dobrej kiszonej kapusty 1 spora cebula

Czytaj dalej

Wegetariańska paella

Wegetariańska paella

Paella jest to łatwe danie do przygotowania, apetycznie kolorowe o ciekawej konsystencji. I znowu zapachniało w domu Hiszpanią, a nawet bardziej (jak dla mnie) ukochanymi wyspami kanaryjskimi. Poza omletem hiszpańskim, oraz rozmaitymi kaszami w stylu hiszpańskim dość często od pewnego czasu pojawia się u nas właśnie paella w wersji wege. Przepisem zainspirował mnie kucharz napotkany

Czytaj dalej

Sałatka mocy na chłodne dni

Sałatka mocy na chłodne dni

Ziemniak to warzywo, którego starałam się zwykle unikać. Ale po kilku wizytach na wyspach hiszpańskich, gdzie również odgrywają one dość istotną rolę w kuchni poczułam się zachęcona, aby sięgać po nie nieco częściej. Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Ich kaloryczność zależy od techniki przetwarzania i tego czy są młode

Czytaj dalej

Fuerteventura i ja.

Fuerteventura i ja.

Ostatnio odwiedziłam po raz drugi wyspy kanaryjskie. Mają one pochodzenie wulkaniczne i obok Wysp Zielonego Przylądka, Azorów, Madery i Selvagens są naturalną naturalną częścią Makronezji- wulkanicznych wysp na północno-wschodnim Atlantyku. W skład archipelagu kanaryjskiego wchodzi siedem głównych wysp: Teneryfa, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, La Gomera, La Palma, El Hierro. Do tej pory odwiedziłam cudowną Teneryfę,

Czytaj dalej

Brownie z cukinią, ciasto BEZ CUKRU, BEZ GLUTENU (zero waste)

Brownie z cukinią, ciasto BEZ CUKRU, BEZ GLUTENU (zero waste)

Brownie (tzn. ciasto czekoladowe) z cukinią, bo nie tylko z samej cukinii. Jest o kolejny hit i zdecydowanie fit „warzywny” deser, zdrowy, sycący i naprawdę przeeepyszny. Spokojnie można podciągnąć ten przepis pod gotowanie z stylu zero waste, którego jestem fanką i codzienną realną propagatorką. Zero waste to styl życia, który na pierwszy rzut oka wydaje

Czytaj dalej

Kotleciki jajeczne, puree z marchwi & sałata

Kotleciki jajeczne, puree z marchwi & sałata

Dziś super proste kotleciki. Zachwyciły moich domowników w swej prostocie i smaku! Ja jeszcze nadal jadam jajka, ale są to jajka z wolnego wybiegu,”0″, najczęściej z pewnego i bezpiecznego źródła. U nas w domu są bardzo lubiane stąd też powstał pomysł na obiad. Te pyszne kotleciki tym razem nie są ani z buraków, ani nie

Czytaj dalej

Brukselka pieczona z orzechami włoskimi, pecorino i ..

Brukselka pieczona z orzechami włoskimi, pecorino i ..

.. i polubisz brukselkę? 😉 Wybór, smak i jakość warzyw o tej porze roku, mimo wszystko nadal jest dość mały. Dlatego bardzo często w okresie jesienno-zimowym robię warzywa w formie pieczonej, skrapiam ulubioną oliwą posypuję ulubionymi przyprawami, odrobiną soli i delikatnie zapiekam. Dzięki temu stają się one bardziej aromatyczne, słodsze i ciekawsze w smaku. Brukselka

Czytaj dalej

Warzywne stir-fry, bezglutenowe, wegańskie

Warzywne stir-fry, bezglutenowe, wegańskie

Stir-fry to pochodząca z Chin metoda krótkiego smażenia warzyw na tłuszczu, tak aby pozostały chrupiące (półsurowe). Stąd biorą się nazwy przygotowywanych w ten oto sposób potraw. U mnie w wersji jak najbardziej fit, wegan i na dobrej jakości tłuszczu oraz na WOKU ;).. tak, tak! I to z prawdziwego zdarzenia! Jakiś czas temu dostałam taki

Czytaj dalej

Bezglutenowe i wegańskie ciasto czekoladowe z burakami oraz świąteczny mus wegański

Bezglutenowe i wegańskie ciasto czekoladowe z burakami oraz świąteczny mus wegański

♥♥♥ Ostatnio dość często rządzą u mnie w kuchni buraki. Oczywiście na surówkach, sałatkach, zupach i daniach głównych nie dało się zaprzestać, więc pojawiła się kolejna wersja ciasta czekoladowego tym razem bezglutenowego i wegańskiego. Burak to poza dynią i jabłkiem dla mnie synonim jesieni. Ciasto to również idealnie nadaje się na czas świąt Bożego Narodzenia,

Czytaj dalej

Batony domowe

Batony domowe

Batonik ? Czemu nie! Ale własnoręcznie zrobiony. Najlepiej z orzechami, bo są one niezwykle bogate w błonnik. Warto chrupać garść orzechów dziennie, aby poprawić działanie mózgu, układu nerwowego, serca oraz wygląd skóry. Poza tym działają jak „szczoteczka”, która pomaga oczyszczać jelita z resztek niestrawionych pokarmów. Kilkanaście orzechów codziennie wspomoże pracę jelit, dzięki czemu unikniesz np.

Czytaj dalej

© 2015 - inspirujące kULInaria - jemto.pl - Theme by Themefyre