Kiszonki i ich moc

Kiszonki i ich moc

Sezon na kiszonki trwa! Poza ciekawymi walorami smakowymi ;)) są one niezwykle zdrowe, ale też i łatwe do przygotowania. Wystarczy większy słoik albo kamionka, sól i trochę dobrej wody. Podczas procesu fermentacji powstaje kwas mlekowy. Ma on właściwości oczyszczające, odtruwa organizm i pobudza jelita do prawidłowej pracy. Wytwarzane są również ważne izotiocyjaniany. Badania naukowe dowodzą, że

Czytaj dalej

Kotlety z kaszy gryczanej i tofu

Kotlety z kaszy gryczanej i tofu

Ostatnio dosyć często eksperymentuję z wszelkiego rodzaju plackami oraz kotletami w wersji wegańskiej.To oznacza u mnie jedno –>porę jesienno-zimową. Do takich kotletów rozgrzewająca zupa i życie jest piękne. A przynajmniej bywa ;-D. Dzisiejsze kotlety są wegańską wersją „mielonego” z dodatkiem kiszonej kapusty, a jak zapewne wiecie kiszonki to teraz bardzo istotny element jesienno-zimowej diety. Pasują

Czytaj dalej

Tarta z kiszoną kapustą

Tarta z kiszoną kapustą

Dla mnie pora na kiszonki jest w zasadzie przez cały rok. Stąd m.in. pomysł na coś zapiekanego z kiszoną kapustą, poza oczywiście surówkami z jej udziałem. Kiszona kapusta jest idealna podczas upałów, zawiera sporą dawkę witaminy C, gasi pragnienie, zmniejsza łaknienie na słodycze. Składniki: 1 spora marchewka 450 g dobrej kiszonej kapusty 1 spora cebula

Czytaj dalej

Curry ze słodkich ziemniaków (batatów), dwie wersje

Curry ze słodkich ziemniaków (batatów), dwie wersje

To rozgrzewające curry pomoże Ci się zrelaksować po ciężkim dniu pracy. Jest baaaaardzo aromatyczne ( jak chyba prawie każde curry;)) i wielowarstowe w smaku i tu zdecydowanie wygrywa dla mnie kuchnia roślinna.To curry zarówno I jaki i II wersja są pysznym i pożywnym posiłkiem. Możesz użyć każdy rodzaj ziemniaków do przygotowania tych dań. Polecam te

Czytaj dalej

Jesienna zupa z kaszą jęczmienną i ananasowe buraki

Jesienna zupa z kaszą jęczmienną i ananasowe buraki

Jesień w kuchni najczęściej kojarzy mi się z zupami i dobrze przyprawionymi rozgrzewającymi daniami, czasami nawet dość ostrymi (to co lubię;)). U mnie w domu zupy robię  zwykle na szybko, z tego co mam w lodówce lub jeszcze na ogrodzie, czasami inspiruję się moją córką, która jest wymagającym odbiorcą w kwestii zup. O tej porze

Czytaj dalej

Pasztet z kalafiora

Pasztet z kalafiora

Kolejny cudowny pasztet roślinny w 100%. Najlepszy jest gdy trwa sezon na kalafiora. Rozpływa się w ustach i jest prosty w przygotowaniu. Idealnie pasuje do niego ogórek kiszony i szczypior lub czerwona cebula, świeże zdrowe pieczywo. Składniki: 1 spora główka kalafiora 1 300g słonecznika ( lub migdałów) 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 3 łyżki sosu

Czytaj dalej

Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Sałatka z grillowaną brzoskwinią

Sezon na brzoskwinie trwa, a ja w tym roku postanowiłam, że częściej będę używać  sezonowych owoców nie tylko do deserów, konfitur, bądź maseczek ;), lecz również do wytrawnych sałatek. A brzoskwinie zasługują na to szczególnie, ponieważ są skarbnicą wapnia, magnezu i żelaza. Zawierają witaminy z grupy B, PP oraz mniejsze ilości witaminy C. W 86%

Czytaj dalej

Sałatka dla młodości i wzmocnienia

Sałatka dla młodości i wzmocnienia

Sałatka to najlepsze sezonowe danie o tej porze roku, nieprawdaż? W tym momencie mamy „prosto z krzaka”;) – owoce i warzywa dosłownie pod ręką, a do tego smaczne, kolorowe i pełnowartościowe, po prostu idealne! Osobiście bardzo lubię sałatki, a zwłaszcza w lecie. Odpowiednio skomponowana sałatka może być w zasadzie każdym posiłkiem. Dziś przedstawię Wam jedną

Czytaj dalej

Wegańska kolacja, czyli wspólne gotowanie ze wspaniałym człowiekiem i super zawodowcem

Dziś nieco inny post. Wspomnienie..  Wcześniej wciąż brakowało mi czasu na to aby zabrać za pisanie. No właśnie cóż to był za wieczór, oraz kilka dni przygotowań, gotowania, pieczenia.. Niesamowita przygoda kulinarna, merytoryczna, techniczna, edukacyjna i można by było jeszcze wymieniać. Michał Kucharski: kucharz, którego miałam poznać zupełnie przez przypadek, chociaż ja nie wierzę w

Czytaj dalej

Szarlotka jaglana, najlepsza! ;)

Szarlotka jaglana, najlepsza! ;)

Jesienne jabłka to największe bogactwo witamin oraz smaków. Jabłka pomagają skutecznie walczyć z cholesterolem(hamują one wchłanianie cholesterolu LDL z jelita), są eliksirem młodości( to prawdziwa skarbnica przeciwutleniaczy, a wiadomo, że antyoksydanty przedłużają życie każdej komórki ludzkiego organizmu i w efekcie całego ciała to m.in.: witamina A  i C, polifenole, minerały (cynk i selen), dobre dla

Czytaj dalej

© 2015 - inspirujące kULInaria - jemto.pl - Theme by Themefyre