Szakszuka według Uli

Szakszuka według Uli

Szakszuka: „bałagan” lub „mikstura” tak właśnie dokładnie tłumaczy się nazwę tej potrawy. Szakszuka bardzo powszechna jest w Libanie, Tunezji oraz w Izraelu.  Niestety do tej pory nie było mi dane zjeść ją u źródła, lecz wszystko mam nadzieję przede mną 😉 Ja subtelnie ją zmodyfikowałam, bo nie byłabym sobą gdybym tego nie zrobiła. To danie to tak jak

Czytaj dalej

Krupnik jaglany

Krupnik jaglany

Dziś będzie krótko i na temat 😉 Przedwiośnie zagościło już na dobre, więc poza zielonymi i nie tylko np. tutaj macie kilka inspiracji: http://kaprysnehttp://jemto.pl/2013/04/koktaile-przy-kaprysnej-wiosnie-i-nie-tylko/  lub http://jemto.pl/2013/06/koktajle-coraz-bardziej-letnie/?preview_id=2013&preview_nonce=34ad9b16fb&post_format=standard&_thumbnail_id=2247&preview=true wzmacniającymi koktajlami warto wspomagać się konkretnymi (wysoko energetycznymi) i jednak cały czas jeszcze rozgrzewającymi posiłkami. Moja wielka miłość do kaszy jaglanej objawiła się tym razem właśnie w krupniku ;). Różni się on smakiem i aromatem

Czytaj dalej

Zupa dla Pippi

Zupa dla Pippi

Rudowłosa wróciła z wojaży, więc należy przygotować coś pysznego, aromatycznego, oraz rozgrzewającego. O tej porze pomysł jest jeden: zupa! Zupa o kolorze jej włosów z delikatną nutą imbirowo- orientalną. Idealna na teraz i zaliczam ją do tzw. sezonowych obiadów pt. „Zima”. Zupa łatwa w przygotowaniu, a do tego bogata w witaminę C . Składniki: (na

Czytaj dalej

Placuszki z kalafiora

Placuszki z kalafiora

O tej porze roku nie jest tak łatwo urozmaicać sobie gotowanie, chodzi mi głównie o kolorystykę i jakość warzyw. Robię więc co mogę;) Poza szeregiem aromatycznych i rozgrzewających zup, potrawek, gulaszy i tym podobnych, uwielbiamy wymyślać coraz to nowe PLACUSZKI 😉 i tak np. z buraków, cukinii, kaszy jaglanej z warzywami lub owocami, kaszy gryczanej, soczewicy mamy już przerobione i posmakowane. Teraz na

Czytaj dalej

Pani Papryka

Papryka to warzywo, które kusi kolorem, zapachem jak i bogactwem witamin. Zawiera ona sporą ilość witaminy C (w szczególności papryka żółta i czerwona), beta-karoten  oraz sole mineralne m.in. takie jak potas i wapń. Występują w niej również bardzo ważne związki, mianowicie polifenole, które usuwają wolne rodniki z naszego organizmu przyśpieszające proces starzenia. Z kolei dzięki substancjom fitoaktywnym  ma

Czytaj dalej

Risotto warzywne

Risotto warzywne

„Uzdrowić umysł i ciało”(aut. : A. Wilk, D. Paschalidis) to książka, którą miałam przyjemność przeczytać tuż po osobistym spotkaniu z jednym z autorów tejże książki, które odbyło się w jego restauracji B- Man w Gliwicach. Książka w dość oryginalny sposób opisuje potrawy dla mieszkańców strefy umiarkowanej dzieląc ludzi na trzy typy A, B i C. Bardzo zachęcam, aby

Czytaj dalej

Żelazne zdrowie

Żelazne zdrowie

O jedzeniu sezonowym, oraz zróżnicowanym już nie raz wspominałam, czyli o tym  co nawet nasze babcie, prababcie uprawiały wieki temu. Obecnie jest z tym bardzo różnie, ponieważ najczęściej nie zastanawiamy się nad zbilansowaniem codziennej diety, sezonowością, a co za tym idzie jakością. Stąd m.in.wszelakie niedobory mikro i makroelementów, szczególnie o tej porze roku. Deficyt każdego

Czytaj dalej

K’Uli’narne podsumowanie roku

K’Uli’narne podsumowanie roku

Koniec roku, nie lubię tego czasu.Trudno stwierdzić dlaczego, przecież co by sie nie wydarzyło lub wydarzyło i tak zawsze jestem do przodu o doświadczenia, poznanych ludzi..etc etc Ten rok był dla mnie szczególnie hojny, baaardzo pracowity, pełen rozczarowań tych bardzo pozytywnych jak i negatywnych (..i te są potrzebne). Kulinarnie rok kolejnych wspaniałych odkryć, inspiracji i

Czytaj dalej

Działać bez działania

Działać bez działania

Ostatnio miałam baaaaardzo intensywny fizycznie czas w swoim życiu. I tu zrodziło się pytanie (nie pierwszy już raz ;)) jak pozostać w dobrej kondycji psychofizycznej gdy jesień/zima i ..przenikliwie zimno, wilgotno, częste dni bez ukochanego słońca. Kawa, cukier w każdej możliwej postaci,  czy jednak zdrowsze działające zdecydowanie bardziej długofalowo alternatywy? Jaki był by Twój wybór?

Czytaj dalej

Bezglutenowo, dlaczego?

Bezglutenowo, dlaczego?

Dieta bez glutenu, to nie tylko moda, aczkolwiek zauważam, że coraz częściej ludzie “bawią” się w tego typu posilki i dobrze! Taka moda jest wprawdzie jak najbardziej pożyteczna, ale są ludzie, którzy  poprostu muszą unikać glutenu, lub powinni a nie są tego nawet w połowie świadomi. Warto zrobić sobie  specjalne testy, trochę poczytać na temat

Czytaj dalej

© 2015 - inspirujące kULInaria - jemto.pl - Theme by Themefyre