Jesienna zupa z kaszą jęczmienną i ananasowe buraki

Jesienna zupa z kaszą jęczmienną i ananasowe buraki

Jesień w kuchni najczęściej kojarzy mi się z zupami i dobrze przyprawionymi rozgrzewającymi daniami, czasami nawet dość ostrymi (to co lubię;)). U mnie w domu zupy robię  zwykle na szybko, z tego co mam w lodówce lub jeszcze na ogrodzie, czasami inspiruję się moją córką, która jest wymagającym odbiorcą w kwestii zup. O tej porze

Czytaj dalej

Cukinia w cieście

Cukinia w cieście

Cukinia w cieście? Ależ oczywiście!!!!! A’la chlebek cukiniowy 😉 Ciasto w stylu bananowca lub marchwiaka, albo dyniowca.. W końcu umieszczam przepis na to pyszne, idealne do spożycia i latem i jesienią. Zapomniane przez mnie na moment ciacho-posiłek. Można się tutaj bawić dodatkami typu jakie słodzidło, jakie przyprawy, jaki olej, jaka esensja etc.. Jedno jest pewne

Czytaj dalej

Krupnik jaglany

Krupnik jaglany

Dziś będzie krótko i na temat 😉 Przedwiośnie zagościło już na dobre, więc poza zielonymi i nie tylko np. tutaj macie kilka inspiracji: http://kaprysnehttp://jemto.pl/2013/04/koktaile-przy-kaprysnej-wiosnie-i-nie-tylko/  lub http://jemto.pl/2013/06/koktajle-coraz-bardziej-letnie/?preview_id=2013&preview_nonce=34ad9b16fb&post_format=standard&_thumbnail_id=2247&preview=true wzmacniającymi koktajlami warto wspomagać się konkretnymi (wysoko energetycznymi) i jednak cały czas jeszcze rozgrzewającymi posiłkami. Moja wielka miłość do kaszy jaglanej objawiła się tym razem właśnie w krupniku ;). Różni się on smakiem i aromatem

Czytaj dalej

Papryka faszerowana

Papryka to warzywo, które kusi kolorem, zapachem jak i bogactwem witamin. Zawiera ona sporą ilość witaminy C (w szczególności papryka żółta i czerwona), beta-karoten  oraz sole mineralne m.in. takie jak potas i wapń. Występują w niej również bardzo ważne związki, mianowicie polifenole, które usuwają wolne rodniki z naszego organizmu przyśpieszające proces starzenia. Z kolei dzięki substancjom fitoaktywnym  ma

Czytaj dalej

Risotto warzywne

Risotto warzywne

„Uzdrowić umysł i ciało”(aut. : A. Wilk, D. Paschalidis) to książka, którą miałam przyjemność przeczytać tuż po osobistym spotkaniu z jednym z autorów tejże książki, które odbyło się w jego restauracji B- Man w Gliwicach. Książka w dość oryginalny sposób opisuje potrawy dla mieszkańców strefy umiarkowanej dzieląc ludzi na trzy typy A, B i C. Bardzo zachęcam, aby

Czytaj dalej

Wiosenne poszukiwania smaków

Wiosenne poszukiwania smaków

Kalafior zaliczany jest do cenniejszych warzyw  z uwagi na swój skład chemiczny, a także walory smakowe i dietetyczne. Zawiera między innymi sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedz, cynk, fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witaminy: K, B1, B2, B6 i C. Na moim stole już nie raz pojawiła się pizza z kalafiora, tutaj znajdziesz przepis: http://jemto.pl/2013/05/doswiadczalnie-z-kalafiorem/.

Czytaj dalej

Żelazne zdrowie

Żelazne zdrowie

O jedzeniu sezonowym, oraz zróżnicowanym już nie raz wspominałam, czyli o tym  co nawet nasze babcie, prababcie uprawiały wieki temu. Obecnie jest z tym bardzo różnie, ponieważ najczęściej nie zastanawiamy się nad zbilansowaniem codziennej diety, sezonowością, a co za tym idzie jakością. Stąd m.in.wszelakie niedobory mikro i makroelementów, szczególnie o tej porze roku. Deficyt każdego

Czytaj dalej

Bezglutenowo, dlaczego?

Bezglutenowo, dlaczego?

Dieta bez glutenu, to nie tylko moda, aczkolwiek zauważam, że coraz częściej ludzie “bawią” się w tego typu posilki i dobrze! Taka moda jest wprawdzie jak najbardziej pożyteczna, ale są ludzie, którzy  poprostu muszą unikać glutenu, lub powinni a nie są tego nawet w połowie świadomi. Warto zrobić sobie  specjalne testy, trochę poczytać na temat

Czytaj dalej

Rozgrzej się!

Rozgrzej się!

Pora jesienno-zimowa już w pełni. W tym okresie w sposób szczególny zwracam uwagę na to co jem, przynajmniej jest tak po mojej “przemianie”. Uważność w jedzeniu to podstawa. Dobre nawyki takie jak picie sporych ilości wody (do 2.5 litra dziennie), spożywanie świeżych warzyw i owoców, jak najmniej kawy, herbaty, coca-coli, czekolady (szczególnie mlecznej), alkoholu, przyjmowanie

Czytaj dalej

© 2015 - inspirujące kULInaria - jemto.pl - Theme by Themefyre